Das Menü wird jeweils Freitags, Samstags und Sonntags ab 18.00 angeboten. Bei dem Menü ist je Gang 1 Glas Wein oder Bier enthalten. Ausserdem ist eine Flasche Wasser für 2 Personen für das gesamte Menü inklusive. Getränke nach dem 4. Gang sind kostenpflichtig, ebenso alle anderen Getränke.
1. Claudias Erster - Wählen Sie zwischen:
2. Claudias Zwischendurch - Wählen Sie zwischen:
Gelierte Bouillabaisse
mit Sauce gribiche & Rouillecroutons....oder:
Mousse vom Seranoschinken
mit Gemüsetempura & Dijonsenfremoulade oder:
3. Claudias Hauptgang - Wählen Sie zwischen:
Schaumbrot von Kalbsfilet & Wachtel
dazu Kräutercrep’roulade...oder
Steinbutt & Hummerkrabben
im grünen Kleide mit zweierlei Saucen....oder
Rosa Barbarieentenbrust
auf Petersilienwurzelpürree & Rahmkohlrabi, Cassisjus
4. Dessert - Wählen Sie zwischen:
Himbeerbaisertörtchen mit
Campari-Orangeneiscreme....oder
Der König der Käse „Vacherin Mout L’or“
mit Trauben & Wallnußbaguette
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